Campo de Elche
Habas (Vicia FAba)
Las habas se confeccionan a granel en cajas de 5 y 7 kilos de madera se realiza una calibración manual en la que se excluyen las habas de poca longitud y las que tienen defectos o enfermedades.
Composición nutricional de las habas
| Evaluación nutricional | ||
|---|---|---|
| Compuesto | Unidad | Valor en 100 gr. |
| Calorías | Kcal | 112 |
| Agua | g | 77 |
| Proteínas | g | 9 |
| Grasa | g | 0,7 |
| Carbohidratos | g | 12 |
| Fibra | g | 3 |
| Calcio | g | 18 |
| Hierro | mg | 2 |
| Potasio | mg | 177 |
| Fósforo | mg | 217 |
| Vitamina A |
mg | 15 |
| Vitamina B1 |
mg | 0,3 |
| Vitamina B2 |
mg | 0,2 |
| Vitamina C | mg | 20 |
