Campo de Elche
Las brevas y los higos son característicos de la zona de Elche y Albatera siendo ambas zonas grandes productoras. Este fruto es un manjar muy delicado, por su rápida maduración. Para conseguir su máximo sabor y conservación desde su recolección hasta su expedición trascurren menos de 24 horas.
Las higueras que tenemos en nuestra zona son bíferas por lo que realizan dos cosechas muy diferenciadas:
- Las brevas de mayores calibres y más tempranas. (25 mayo- Junio)
- Los higos de calibres más pequeños, más tardíos. (Agosto)
Hectáreas en producción
Contamos con 50 hectáreas en producción las cuales son bíferas que producen brevas e higos.Variedades cultivadas
La variedad cultivada es la Colar la cual es muy apreciada por el tamaño de sus frutos como por su sabor y su resistencia al rayado, además de dar 2 cosechas brevas e higos.Condiciones de almacenamiento
Son frutos muy sensibles a altas temperaturas una vez recolectados por lo que la temperatura idonea de conservación es de -1ºC a 0ºC y una humedad relativa de 90-95%.Calendario de producción
| E | F | M | A | M | Jn | Jl | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brevas | ||||||||||||
| Higos |
