Campo de Elche
Originaria de Asia Central, la granada se cultiva en el Mediterráneo desde la Antigüedad, y ya entonces se conocían y apreciaban sus grandes propiedades para la salud.
Los campos de Elche y las poblaciones del sur de la provincia de Alicante son consideradas «la tierra de las granadas en Europa» por su privilegiado clima ysus suelos fértiles a orillas del mar.
Estas zonas concentran alrededor del 90% de la producción nacional, lo que les convierte en los principales productores de Europa.
La granada es rica en:
- Antioxidantes
- Vitaminas C ,B y E
- Magnesio
- Manganeso
- Zinc
- Potasio
- Calcio
- Hierro
- Cobre
Para extraer fácilmente los granos de su interior se corta la granada en 2 mitades y se golpea la corteza con una cuchara.
Granadas Dulces y con Semilla Blanda...
La granada de Elche es un fruto muy peculiar por las características climatológicas que se dan en nuestra zona. El granado inicia su floración en primavera y el fruto se desarrolla durante el cálido verano del sudeste español. Con los primeros días de otoño empezamos su recolección, seleccionando en cada corte solo aqule fruto que alcanza un grado óptimo de madurez. Una vez recolectada se mantiene en frío hasta su consumo. El grosor de su piel nos permite almacenarla hasta marzo y poder transportarla a largas distancias.
La granada, tambián llamada "fruta de la salud" está compuesta por agua en un 80%, y azúcares en un 17%. Contiene muy pocas proteínas y grasas, por lo que se la considera un alimento hipocalórico, ideal para dietas de adelgazamiento.
Tiene una elevada concentración de potasio y es baja en sodio, lo que le confiere buenas propiedades diuréticas y depurativas.
Se le atribuyen beneficios como anticancerígeno y antiinflamatorio debido a su gran cantidad de antioxidantes naturales.
El zumo de granada tiene una capacidad antioxidante 3 veces superior a la del té verde.
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