Campo de Elche
Variedad mas cultivada mundialmente, se empieza a recolectar en octubre de forma redonda con su corona alargada que la caracteriza, con frutos de calibres medios y muy grandes, de semillas agridulces comestibles. El color extreno y interno es rojo intenso. La piel resiste muy bien el manipulado.
Calendario de producción:
| Variedad | E | F | M | A | M | Jn | Jl | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Wonderful | ||||||||||||
| Taste’m | ||||||||||||
| Acco | ||||||||||||
| Valenciana | ||||||||||||
| Mollar de Elche | ||||||||||||
| Rugalate |
Características:
- Fruto grande, de 410 g de peso, de sección transversal circular.
- Calibre medio 92,7 mm.
- Relación longitud/anchura media: 0,86.
- Grosor del exocarpo medio: 3,4 mm.
- Tubo calicinar de 21,0 mm, corona generalmente abierta.
- En madurez comercial el color de la piel es de rojo oscuro a brudeos en estado más maduro.
- Color del arilo rojo medio a oscuro, tamaño medio (10,7 x 6,9 mm) y de 28,6 g/100 arilos (menor que Mollar).
- Rendimiento 66,1% en volumen del zumo/peso arilo.
- Sólidos solubles: 16,3- 18,2ºBrix.
- Acidez del zumo: 1,67 g/100 mL (expresado como ácido cítrico).
- pH: 2,97.
- IM: 9,3 – 15.
